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上街鹵肉哪家好吃許昌

   2018-03-20 385
 優勢而歷經千年,經久不衰。鹵菜不是單一的烹制法,而是集烹制(加熱)與調味二者于一身,由于鹵菜在火候上的要求比其他搶火菜好掌握,所以自產生便得到很多朋友的熱情追捧,特別是一些不會做菜的家庭主婦。他的特點十分明顯。
鹵水鴨脖
主料鴨脖子 :6只
輔料鹽 :5干辣椒 :3只料酒 :30毫升姜片 :4片水 :700毫升鹵水汁(李錦記) :300毫升
1.鍋中放入適量的水,大火燒開后,將洗凈的鴨脖、姜片、料酒放入,汆煮2分鐘,然后撈 出沖洗干凈,瀝干;
2.鍋中放入清水、鹵水汁、干辣椒和鹽,大火燒沸;
3.將鴨脖放入鍋中,煮30分鐘,然后再加蓋燜20分鐘即可。
 實體店模式民間傳統技術申明我們不是培訓班,我們是以家庭式招收學徒的方式傳授鹵菜技術,學徒必須做出來的味道和我們自己鋪子上賣的味道一樣,最后學徒做的東西是要拿到鋪子上賣的。鹵菜培訓學習過程中讓學員反復從清水配料調鹵水開始親手操作,到成品出鍋完全獨立狀態下完成全部過程,我們是有實體老店的,學徒做的產品是要拿到我們老店銷售的,我們不可能拿我們老店的生意開玩笑。
涼菜技術培訓:http://www.plucai.cn/a/chanpinzhanshi/
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